Можно спрашивать себя эти вопросы перед приемом пищи, чтобы осознавать влияние выбора еды на свое здоровье и на мир:

1. Как эта еда влияет на здоровье?
2. Как эта еда влияет на экологическую устойчивость?

Больше о влиянии еды на планету и общество — https://planetbaseddiets.panda.org/.

Наш выбор еды влияет на:

Здоровье

Питание влияет на возникновение хронических неинфеционных заболеваний, вирусных и бактериальных инфекций.

Систематический анализ глобального вреда от болезней, опубликованный в The Lancet, показал, что «неоптимальное питание является причиной большего количества смертей, чем любые другие риски во всем мире, включая курение табака, что подчеркивает настоятельную необходимость улучшения питания людей во всех странах».

• Во всем мире на хронические заболевания приходится более 71% смертей (2017 г.), или в среднем 41 миллион человек в год, что делает их основной причиной смерти и инвалидности во всем мире.
• Согласно Глобальным оценкам ВОЗ за 2019 год, хронические заболевания в настоящее время составляют 7 из 10 основных причин смерти в мире. Это шокирует по сравнению с 2000 годом, когда они составляли только 4 из 10 ведущих причин.
• Скорость появления (повторного) возникновения зоонозов в будущем тесно связана с эволюцией взаимосвязи между сельским хозяйством и окружающей средой. Угроза зоонозных заболеваний связана именно со связью между дикими животными и домашними животными, так как эти животные находятся в тесном контакте друг с другом.

Решение — изменение питания.

Хотя смягчение и обращение вспять последствий изменения климата является долгосрочной задачей, люди уже сейчас могут решить проблему риска заболеваний, связанного с питанием.

Несмотря на очень разные патофизиологические процессы, хронические заболевания имеют нечто общее, а именно модифицируемые факторы риска, связанные с образом жизни. Эти факторы риска включают высокое кровяное давление, избыточный вес или ожирение, стресс, злоупотребление алкоголем, курение табака и, самое главное, нездоровое питание и отсутствие физической активности.

Поэтому хронические заболевания часто также называют «болезнями образа жизни», поскольку в большинстве случаев их можно предотвратить посредством выбора образа жизни. Вопреки распространенному мнению, исследования показывают, что гены играют лишь небольшую роль в развитии хронических заболеваний. Это сильно зависит от типа НИЗ, так как процентное соотношение колеблется от 3% (лейкемия) и 8% (другие злокачественные новообразования) до 49% (астма), в среднем 18,5%.

Принимая во внимание, что, по оценкам ВОЗ, 80% сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа, а также 40% раковых заболеваний можно было бы предотвратить, если принять меры по выбору питания и другим факторам риска, связанным с образом жизни.

• Потребление мяса по странам

Статистика причин смертей по странам.

Экологию